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食材：糯米粉 1000克， 红糖 250克， 鸡蛋丝 适量 ，花生碎 50克 ，水 适量 ，姜片 适量， 食用油 适量。

准备食材：

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先用1包糯米粉加水揉搓，另一包逐渐加入，直至不粘手半硬状态。

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小粉团搓圆放在碟子上，注意别粘在一起

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汤水烧开后把粉团放入锅中煮，直至浮起。

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把浮起粉团捞起，放在清水盆中过冷，随后拎起盆子滤水。

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炒锅烧开，倒入适量食用油。

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油烧开后，放入姜片爆香，然后把跺碎的糖粒倒入，不断翻炒，直至融化成糖浆状态，并且不粘锅（不宜时间过长，可以用铲子压扁糖来快速融化，以免时间过长糖浆过浓稠）。

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糖粒融化后倒入粉团，不断翻炒，不能粘锅。

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炒至糖浆收汁，可以起锅装盘。

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装盘后撒上花生碎、最后铺上鸡蛋丝。美味的糖不甩完成！

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