火锅烹饪大师王强冬季

（本文编辑：贺明明）日渐寒冷的冬季，为我们带来了无限上涨的食欲，而火锅却又在这个季节之中脱颖而出，一跃成为能够刺激所有人味蕾的上好佳品。那么今天小编就来为大家介绍一位致力于火锅二十几年的火锅界烹饪大师—王强。

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对于23年前的他来说，火锅没有任何意义，就单单只是聚会佳品而已。那时的他，什么都不懂，什么都不会，但他知道：只要做了选择，就决不能放弃。23年里，他尝尽了一切的辛苦，也接受了一切的挑战，上天从来都不会亏待认真的人，慢慢的他从不懂到懂，从不会到会，甚至在日复一日的坚持之中渐渐从厨房菜鸟成长为了火锅专家，不断迎来事业的巅峰：2010年5月获得中国火锅名厨；2011年11月获得中国火锅烹饪大师；2012年9月18日获得国际火锅大师；2013年12月27日获得火锅专家；2015年12月6日获得中囯美食专业评委；2016年6月6日获得金厨奖；2017年6月6日获得金厨奖国际；2013年，首届国际烹饪技能竞赛赛区评委等等等等，所有获得的这些荣誉都是他坚持与努力的结晶。

23年后的今天，一方面火锅成就了他：他先后在多家大型餐饮连锁企业，酒店，火锅店，底料厂，担任技术顾问，名誉董事，而现在更是中国国际厨师协会副会长、中国国际火锅协会第二届会长，国家职业技能鉴定中式烹调专家委员会委员。除此之外，也获得过全国技术能手，国家高级烹调技师，国际中餐大师，中国烹饪大师，世界烹联国际评委，国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员，中国烹饪大师金爵奖，中国火锅年度十大人物，世界烹联二十年火锅推广杰出人物，中国火锅领军人物等各种荣誉称号；

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但另一方面他也成就了火锅，现在的他依旧会为了如何配置好的火锅底料而加班，也会为了为何让顾客满意而伤神，但这所有的一切都是源于他的严于律己。正如他所说：餐饮的良心就是回归人性。人性是什么，就是要舒服。产品舒服、价格舒服、环境舒服。只有精心研发的厚重口味和设身处地的亲民价格，才会让人产生味觉记忆，才会受到消费者的青睐；而且每一种食品跟人一样，都是有生命的，需要以敬畏之心去对待。就像我们总会抱怨外面的饭菜不及家里，其实那并不是味道上的差异，而是你在里面赋予了自己的感情和生命。

除了在尽力做好自己的火锅之外，如今的他也在不断的摸索新的方向，不断打造属于自己的品牌：2010年-2012年在陕西韩城市创办巴香味业；2013年-2015年在陕西省澄城县成立巴狼商贸有限责任公司；2016年在四川省什邡市创立巴狼餐饮管理有限公司，公司旗下拥有巴狼，川狼，狼谱，愚兔四大品牌，并用一年多的时间做到了加盟连锁店过百家；2017年5月30日参加在香港成立的中国国际火锅协会被选为第二届会长；2017年10月10日参加在陕西举办的首届盛吉牛油杯厨王大赛中被选为总裁判长……而他对于现在自己的状态，也表现的很坦然：我的未来还有很长的路要走，还要很多想法要去实现，但我已经准备好了背起行囊一路前行。

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或许23年前的他也不曾想过，有朝一日火锅会对自己有这么重大的意义，但23年后的他一定清楚的知道：正是因为这么多年他干一行爱一行的信念和爱拼才会赢的精神，才能够让自己一路成长，最终能够成为火锅界的烹饪大师。