原汁原味的4道家常菜,两碗米饭都不够吃

醋熘白菜

原汁原味的4道家常菜,两碗米饭都不够吃

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用到的原料:白菜帮、干红辣椒、大葱、陈醋、生抽、白糖、盐、水淀粉、蒜瓣

做法:

1.首先把白菜帮洗干净,斜刀切成稍微大片的薄片,大葱切成圈、蒜切成片,干红辣椒去籽切成圈状

2.锅烧热,倒入适量的油,烧热,放入干辣椒、蒜片,大葱煸一会儿,

3.放下白菜后加上1大勺醋炒出香气,炒大约1分钟后开始调味,加入生抽、白糖,盐,翻炒均匀后再加入适量的醋,最后稍稍勾一点芡,收汁儿后出锅即可

新疆大盘鸡

原汁原味的4道家常菜,两碗米饭都不够吃

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用到的原料:鸡腿、土豆、青椒、洋葱、生抽、老抽、糖、豆瓣酱、啤酒易拉罐一罐、盐、干辣椒、花椒、草果、葱、姜、桂皮、番茄酱

做法:

1.先将鸡腿洗干净,切成小块状,土豆切成滚刀块,锅烧热倒入适量油,油热后放干辣椒、花椒、草果、桂皮、葱、姜,用小火爆炒出香味

2.放入冰糖改用小火炒,炒至冰糖全部溶化时,倒入我们切好的鸡腿块翻炒,炒至鸡块上色,

3.放入土豆翻炒,倒入啤酒,加老抽、生抽、料酒、糖、豆瓣酱、番茄酱,大火炒开,再转小火煮20分钟左右

4.鸡肉和土豆煮到20分钟后,这时候放入切好的洋葱和青椒,转用大火,加盐调味,再不停翻炒4-5分钟,收汁儿就可以出锅了

蚝油芦笋牛肉

原汁原味的4道家常菜,两碗米饭都不够吃

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用到的原料:芦笋、牛肉、蚝油、黑胡椒、糖、蒜、姜、淀粉、料酒、老抽

做法:

1.把牛肉切成小丁,芦笋去老根切成小丁,蒜和姜都切成末

2.在牛肉中加入蚝油,黑胡椒,糖,清水,淀粉和料酒抓匀腌制

3.在锅内放入适量油,烧热后中火爆炒蒜末和姜末,放入牛肉粒炒至变色立刻捞出,下芦笋改用大火炒1—2分钟断生即可,锅内撒上少许清水

4.最后将牛肉倒回锅中,加入适量的蚝油和黑胡椒,再滴几滴老抽调色后,即可出锅

红烧肉

原汁原味的4道家常菜,两碗米饭都不够吃

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用到的原料:五花肉、葱、姜、老抽、八角、小茴香、料酒、花椒、陈皮、香叶、盐、食用油、白糖、

做法:

1.将五花肉洗净切块,在锅中焯一下水,捞出后沥干

2.锅烧热后加油,倒入白糖,放焯过的五花肉,煸炒至上色,紧接着快速的倒入老抽、料酒,记得动作快一点,不然糖会糊掉

3.将葱、姜、八角、小茴香、花椒、陈皮、香叶倒入锅中,翻炒后放入电压力煲中,加适量水,煮40分钟左右