秋冬天最适合吃这道菜，暖心暖胃难道你不想来一碗？广东的天气早晚终于有秋意了

广东的天气早晚终于有秋意了，刚一入秋，就想着秋天最适合吃的萝卜牛腩了。广东的小伙伴对萝卜牛腩应该再熟悉不过，在地铁口，在老城区的街角，餐馆的餐桌上，都能见到它的身影。用白萝卜，新鲜牛腩，再加上简单的佐料长时间炖煮而成，炖的时间越久越入味，越好吃。热腾腾的，吃一口下肚，身心都暖了。

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材料：牛腩1000克，白萝卜500克，葱4段，姜4片，生抽4大勺约60克，老抽1大勺约15克，白砂糖2大勺约30克，米酒1大勺约15克，黑胡椒1小勺约5克

步骤：

先把牛腩和白萝卜切成大块。

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2.锅中倒冷水，放入切好的牛腩。

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3.煮开后撇去浮沫，把焯好的牛腩捞出来。

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4.15克的老抽，40克的生抽，15克的米酒，30克的白砂糖，5克的黑胡椒加到一起调均匀备用。

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5.准备一个锅，倒入1200ml的水，再把刚才调好的调味汁倒进去。放入4段葱和4片姜，焯过水的牛腩也一起放进去。盖盖子，大火烧开，然后转小火煮40-50分钟。

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6.等时间到了，尝尝牛腩炖烂了没有，如果没烂继续炖一会儿。然后把切好的萝卜放进去，煮个十到十五分钟。

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7.等萝卜煮到自己喜欢的软硬程度就可以出锅了。

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炖好的萝卜牛腩可以用来配白米饭，也可以煮上一碗河粉，加一勺牛腩汁，堆上一层萝卜牛腩就是好吃的牛腩粉了。萝卜牛腩做多了吃不完也不用担心，放冰箱冻起来，第二天再吃的时候拿出来加热一下又是完美的一道菜。而且牛腩在汤汁里经过一晚上时间的浸泡会变得更加香浓入味哦！这道菜你想做给谁吃，想跟谁一起分享？来评论区聊聊吧。天凉了，快收藏好做起来！