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麻、辣、香、咸的好味道！剁椒与马玲薯本是绝配，没想到再加上豆鼓和花椒整个让口感再添层次！好爱这道菜的味道啊！

食材

马玲薯：若干

蒜头：2瓣

葱：2枝

豆鼓;少许

自制剁椒：1汤勺

调味料

酱油：1/4汤勺

盐：1/3茶勺

糖：1/3茶勺

花椒粉：少许

做法

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1、葱洗净，马玲薯去皮洗净。蒜拍扁去皮切末，葱切花，马玲薯切薄片泡冷水去淀粉；豆鼓过水洗即可。

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2、榨过油的花椒粒剁碎或碾成粉备用。

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3、炒锅加热，放入油，炒香蒜末和豆鼓。如果能用自制花椒油，则会比一般沙拉油更香喔～

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4、再放入剁椒炒香。

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5、放入沥干的马玲薯片拌炒，并加入盐和糖炒匀。

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6、倒入酱油炒匀，再加入花椒粉拌匀。

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7、并加入少许水煨煮，到马玲薯入味松软，洒上葱花。

小贴士

如用市售剁椒则请自行斟酌调味用料喔～

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