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用料

鱼头1个剁椒勺葱根油克料酒勺盐克酱油

剁椒鱼头的做法

鱼选的是胖头鱼，两斤不到点。把鱼清洗干净，鱼鳞要全部弄掉！

调 老酒 酱油 和盐

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把料腌鱼头，可以放大的容器里面，前后都抹匀，腌制十五分钟

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这个时候可以把蒸锅水烧开！

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鱼头酱里面大蒜什么都有，不需要另外再放了。

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十五分钟后，把鱼头酱铺在鱼头上，盘子太小的，如果大一点就好了。

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蒸15-20分钟之后就可以出锅了！

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放葱，上面浇热油！美味！

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小贴士

要根据鱼头酱的咸度决定放盐或者酱油的量！

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