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鱼香茄子

“鱼香”茄子，“鱼”香茄子，傻傻分不分明！哈哈，实在仍是分得挺分明的，这是偏甜口子的，另有就是小朋友应该会更喜好象形的食品吧。把茄子做成鱼的外形，让用饭来得更容易些吧！

用料：茄子一只，肉馅过量，蒜，姜过量，白糖，酱油，蚝油，料酒，水淀粉过量。

1.蒜和姜切好备用。

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鱼香茄子

2.半勺酱油，两勺白糖，半勺料酒，两勺蚝油，四勺水，混淆好备用不想用蚝油就多加一勺酱油。

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鱼香茄子

3.将去皮的茄子一分为二，以后切成鱼鳞状，不要割断啊！小贴士：用两根筷子放到茄子两侧，切的时分不容易割断。

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鱼香茄子

4.用筷子扎出眼睛，略微修整一下鱼的外形，防止糜费，我切下去的局部很少，就成了这类像蛇一样的胖胖鱼。

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鱼香茄子

5.锅中多放些油，先把鱼背冲下，因为是鼓的，不容易熟。以后翻个儿。茄子很吃油，开端放的油都被吸进去了，不外不妨，到前期，又会把油吐出来的。咳咳，被我描述的好恶心。

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鱼香茄子

6.看看，原本都被吸进去的油最初居然吐出这么多，熟了以后控油盛盘。

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鱼香茄子

7.浇汁的进程比较快，我自己没时光照相。说一下，就是锅中留少量油，放入蒜和姜翻炒，放入肉馅，肉馅变颜色放入之前调好的料汁。放入水淀粉勾芡，以后就能够浇到鱼茄子上了。就能够吃了！哈哈。

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鱼香茄子

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