一道比肉还好吃的素菜，做法多样，最后一种味道新奇冬瓜果实除作蔬菜外

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冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效

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豆豉煎蒸冬瓜，瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀；甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；炒锅烧热，倒入适量植物油；将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出；锅里留底油，炒香豆豉；盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里，淋入刚刚炒香的豆豉，并浇上一点点豆豉油；撒上甜椒丁，淋入适量生抽；撒上适量食盐；将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可；盛出，撒上香葱即可。

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泡椒冬瓜，1.冬瓜洗净，去皮去籽后切约2厘米厚度的片 2.准备好泡椒和姜片，火腿切丝，也可以换成肉丝 3.锅中热油，爆香泡椒和姜片，放入火腿丝翻炒一会儿 4.放入冬瓜片炒匀，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮；最后，待冬瓜煮软后调入生抽、盐、鸡精，水淀粉勾薄芡即可

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冬瓜汤，1、准备食材，冬瓜、姜片、花椒粒。 2、将冬瓜洗净切片。 3、将冬瓜放入锅中，加水。 4、放入姜片、花椒粒。 5、大火煮开，转中火，将冬瓜煮熟 6、放入2滴火麻油、少许食盐调味即可出锅。

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橙汁冬瓜，原料：冬瓜、橙汁、枸杞。橙汁最好是鲜榨的百分百果汁。做法： 1、冬瓜去皮切片； 2、在开水中焯熟； 3、加入橙汁，放入冰箱冷藏一小时后，取出加上泡好的枸杞即可食用。