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【蚂蚁上树】

食材：猪绞肉80g、冬粉1～2把、葱1条、辣椒1条、鸡高汤1碗、橄榄油少许。

调味料：酱油1汤匙、鸡粉半汤匙、香油少许、黑胡椒粉少许

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Step1：

冬粉泡入冷水中，使其软化。

Tips：冷水泡冬粉，可以较软而且使口感柔顺，如果是用热水泡冬粉，心比较容易变硬，口感变差。

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Step2：

葱切成葱花，辣椒切成片状。

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Step3：

预热电锅后，放入橄榄油并爆香猪绞肉。

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Step4：

放入冬粉，再淋上酱油和鸡高汤，等冬粉稍微吸收汤汁、约20秒。

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Step5：

加入黑胡椒粉、鸡粉提味，此时先盖上盖子焖1分钟，起锅前撒上葱花、辣椒片和香油即可。

※示范食材可于超市或传统市场购得。本期示范分量为2人份。

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