猪肉别再烧着吃了，这样做超好吃，开胃又软嫩，健康还营养【泰式香辣猪排】食材：猪小里肌100g、

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【泰式香辣猪排】

食材：猪小里肌100g、高丽菜丝50g、姜片5g、米酒30c.c、白胡椒适量、盐巴适量。

酱汁食材：酱油25c.c、白醋25c.c、开水25c.c、糖10g、红辣椒10g、蒜末10g、九层塔5g

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Step1：

备一锅水，煮沸后放入姜片、米酒、白胡椒和盐巴。

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Step2：

把猪肉放入水中煮约一分钟后，关火上盖，浸泡7分钟。

Tips：用热水把肉泡熟，肉质吃起来比较嫩。

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Step3：

取出肉块，切成片状，摆到高丽菜丝上。

Tips：如何判断最适合的嫩度？右手的大拇指和无名指互相触碰，用左手去摸大拇指根部的手掌，这个嫩度若与煮好的猪肉按压起来相当即可。

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Step4：

把酱汁的食材调匀，淋在猪肉上就可以享用泰式酸辣风味，夏天吃刚刚好！