家常大骨汤的做法
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所需食材
猪筒骨700g
白萝卜500g
玉米两根
姜一块
花椒一点
盐适量
鸡精 适量
家常大骨汤的做法
1、锅里倒入凉水,把猪骨头放进去,用大火烧开,去一下血腥味
2、砂锅里倒入三分之五的锅的凉水,把焯过水的猪骨放进去,再加上姜片、花椒,烧开后用小火煨一个小时
3、把白萝卜用刀切成块,玉米用刀切成段待用
4、用勺子把浮在汤上的浮沫撇去,把白萝卜和玉米段放进去继续用小火煨45分钟到一个小时,快做好的时候放入盐,喝之前加上鸡精就可以了
小贴士
只有用凉水烧开才能去除排骨的血腥味,不能用开水,盐必须最后再加,不然肉就硬了
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