水煮牛肉,天冷的日子里就需要这样一盘来爽一爽!
水煮牛肉,这道典型川菜大家都不陌生吧,老远就闻到香味了,红汤上的辣椒欢快的翻腾着,咕嘟咕嘟的冒着热气,天冷的日子里就需要这样一盘来爽一爽!
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水 煮 牛 肉
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牛肉/香菜/辣椒面/豆瓣酱
花椒/芝麻/淀粉/生姜
大蒜/莴笋/芹菜/豆芽
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1.将牛肉切片,加入淀粉、鸡精、料酒、盐拌匀。
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2.准备配菜:将莴笋、姜切片,蒜切末,芹菜切成杆。
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3.热锅入油,放入姜片爆香,放入花椒、蒜末、豆瓣酱炒香,之后放入辣椒面、鸡精加水煮开。
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4.水煮开后,夹入牛肉片,煮至牛肉变色。另起一锅,在锅里放入莴笋,芹菜,豆芽,熟后捞出装入盘中。
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5.最后加入牛肉和汤底,撒上辣椒面,浇上热油,最后撒上芝麻。
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热腾腾、香喷喷的水煮牛肉就做好了,
浸泡在汤中的各种素菜也是香的不得了!
最诱人的当然还是牛肉,
麻辣浓烈,嫩滑过瘾!
做的时候千万多做一些,吃了还想吃啊~
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这样的一盘既可当下酒菜,把酒言欢好不惬意,
也可以配米饭,更是香的一塌糊涂,
大家有没有发现,这这种热乎菜身心都放松了,
吃完整个人心情都好了~
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