想自己在家做面包，奈何设备不够全，买个面包机或者烤箱？一共也做不了几次，太贵又划不来~~

今天咔吃君带来一道用平底锅就可以搞定的自制面包，平底锅泡芙面包，做法不难，用料简单，既能满足小伙伴想自己动手的愿望，有不会局限于设备的不足 ~~~

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平底锅泡芙面包主要用鸡蛋和牛奶和面，里面的泡芙以牛奶蛋黄和黄油为主料，软糯香醇，甜而不腻。用平底锅以烙的方式代替烤箱，能让面包表皮金黄酥脆，同时里面还松软香滑。

食材

牛奶320ml、硬质面粉300g

软质面粉100g、鸡蛋5个，糖110g

黄油55g、奶油20g、盐、干酵母

做法

1.将牛奶250ml、 黄油15g放入锅中，化开

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2.三个蛋黄、50g糖、软质面粉20g ，搅拌均匀，成糊状

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3.倒入热牛奶， 搅匀后过滤

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4.再次加热，一边加热一边搅动，搅成冻， 用保鲜膜盖起来

（泡芙馅就做好了）

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5.300g硬质面粉和80g软质面粉混合，倒在案板上，加入入5g的盐、60g糖和5g干酵母

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6.60ml温水、80ml温牛奶、20g温奶油、80g鸡蛋（大约两个）混合

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7.把混合液体也倒到案板上，和面

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8.差不多和好后，再和进40g黄油

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9.把和好的面放进碗中用保鲜膜封起来

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10.用牙签在保鲜膜上戳几个小洞

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11.静置两个小时左右

（等面团涨到之前的两倍大）

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12.在案板上靸鞋干面粉，取出面团

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13.把面团切成大小均匀的12分，每一份都揉成球，用保鲜膜盖起来，静置15分钟

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14.15分钟后取出一个小球，擀成椭圆形的小饼

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15.放入泡芙馅，包起来

（注意封口，不要让馅跑出来）

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16.都包好后，再用保鲜膜盖住，40~50分钟

（差不多又涨到两倍大）

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17.用平底锅小火双面烙

（注意不用放油，但要盖盖子）

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平底锅泡芙面包就做好啦

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看到泡芙流出来的瞬间，有没有口水直流啊~~~

别急，面包要凉一凉再吃，不然，泡芙会烫到舌头的~

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