比小白菜汆丸子更美味的是用这种青菜汆丸子，冬天做一大碗不够吃大家好

大家好，我是华美食，今天为大家做一道暖暖的油菜汆丸子。

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先上道成品，看看如何，喜欢就跟我试着做吧。

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1，我们准备的食材有，肉馅半斤以上一斤以内就可以，根据人多，我这个是三四个人的份，肉馅五六两。

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2，油菜半斤左右，摘干净洗净。

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3水发木耳几块撕成小块，几个香菇，新鲜的即可，我的是干香菇，所以需要与木耳一样提前泡开。

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4，龙口粉丝一把，鸡蛋一个。

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5，先将鸡蛋蛋清打进肉馅里，当然，蛋清和蛋黄全部打进来也不是不可以。

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6，放入适量的胡椒粉，精盐，味精或鸡精，少许酱油，加上四五勺淀粉，淀粉稍微多一点也可以，但是最好把握适当，不然影响口感。

这时开始朝一个方向搅拌肉馅，肉馅搅至成泥状、上劲，不浓不稠才好。

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7，坐上半锅水，开始焯油菜，一两分钟即可，焯油菜时放入少许豆油和精盐，这样油菜可以保持色泽青亮。

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8，油菜焯完后捞出，凉水过凉，沥干备用。随手也将香菇焯熟，同样凉水过凉。沥干水分备用。

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9，重新坐半下水，温水，不要烧开，用手和汤匙配合挤丸子，当然，每个人做丸子不一样，有人会事先一个一个的用手团好，到时候一起下锅。我是一个一个现往锅里挤丸子的。

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10，丸子全部下锅后，水面会漂浮许多浮沫，用勺子将浮沫撇出去。然后放入香菇和油菜。

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11，接着放入龙口粉丝。

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12，粉丝，油菜，香菇一起熟了，放入鸡精和香油就可以出锅了。

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寒冷的冬天，有什么比一碗香味扑鼻，暖心暖胃的汤菜更令人开心呢，试试做这道油菜汆丸子吧，在寒冷的冬天，为家人，为爱人加些能量，送去温暖和爱意吧！

好了，今天的菜就做完了，喜欢“华美食”做的美食，就关注我，我会不断更新图文和视频作品给大家，谢谢大家的观看！

如果对图文教程看不懂的，也可以观看“华美食”的视频教程。

用这种小青菜汆丸子，比小白菜还爽口。