好吃不过韭菜饺子，可包的时候调的韭菜馅老是出水教你几招就搞定饺子是我们中国人经常会吃的一种食物

饺子是我们中国人经常会吃的一种食物，像冬至要吃饺子，岁除要吃饺子，还有许多节日也会吃饺子，正如人们常说的“好吃不过饺子”。

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记住这三个好方法！包韭菜馅饺子时不会出水

不过这饺子尽管好吃，这调馅也是需要技能的。平时调馅的时候，可能许多人都遇到过这种状况，调好的饺子馅总是会出许多水，煮出来之后还会影响口感。

今天我就来教大家个小好方法，今后包饺子的就再也不必担心饺子馅会出水了，就拿我最喜欢的猪肉韭菜馅饺子来说吧。

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调馅之前，先把要用的韭菜细心洗净，用淡盐水浸泡15分钟左右，再用清水冲洗干净，去除韭菜上的农药残留。

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将猪肉洗净后剁成肉泥，然后放盆里，加少数的清水、盐、酱油、姜末拌均匀，腌制10分钟左右。猪肉肥瘦看自己的喜好，但一定不能是全瘦的。

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1、包饺子之前，再将韭菜切碎拌入肉泥中，这一步很重要！一定要记住菜必须要在开始包饺子之前再拌入馅里，否则菜在肉里腌的太久，盐会把水分腌出来。

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2、除了菜馅拌入的时间，饺子馅调味的次序也很重要。调饺子馅是要先放入色拉油、香油和鸡蛋，拌和均匀之后再放盐，这样做是为了让鸡蛋锁住韭菜的水分，防止盐将韭菜腌制出水。

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3、另外在调馅时，还可以恰当的加一些粉丝碎来吸收水分。馅调好了，接下来就能够安心的包饺子了。

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有了这三个小好方法，煮出来的饺子既香软又厚实，不管什么馅都不会再出水了。怎么样，大家学会了吗？包饺子的时候就试一试吧！