1、用刮子刮成丝，干辣椒和蒜瓣切小，蒜瓣直接用刀面压碎即可

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2、锅里放少量的食用油，爆香蒜瓣、花椒和干辣椒锅里加入少量的食盐和白糖

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3、削成丝的西葫芦里面加入少量的食用醋，迅速将锅里的蒜瓣辣椒油倒入西葫芦上，听到叱的一声，用碗盖住保留住香味，大约2分钟后，调拌均匀即可

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