猪肉这样做，比红烧肉好吃多了，超棒的下酒菜，做法也简单！ ?【蜜汁猪肉干】食材：猪绞肉400g、酱

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【蜜汁猪肉干】

食材：

猪绞肉400g、酱油1.5大匙、日式柴鱼酱油2大匙、米酒2大匙、蜂蜜5～6大匙、五香粉1小匙

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Step1：

猪绞肉放进多功能调理机，加入酱油、日式柴鱼酱油、五香粉。多功能调理机也可用果汁机替代，再加入米酒与蜂蜜，启动开关，打匀。

Tips：猪绞肉要选用瘦肉且带点油花较好，全瘦肉做成的肉干会太干。请摊贩绞成最细的肉末。

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Step2：

将材料打成细碎的泥状备用。

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Step3：

取一防沾纸铺好，摆上肉馅，再摆上一层保鲜膜或塑胶袋，用擀面棍整形成片状，厚薄大小可依个人喜好决定。

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Step4：

撕开保鲜膜。

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Step5：

烤箱以上火190度、下火150度预热10分钟，放进烤箱上层烤10～15分钟，至肉片旁有焦色即可。如果有出油的现象则可用餐巾纸将多余油脂吸除，再继续将肉干翻面烤2～3分钟，同样也将多余油脂吸除。

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Step6：

将烤好的肉干取出，剪成喜欢的大小，也可依个人喜好洒上白芝麻添香味。

Tips：若烤箱无法上下火分开设定，也可用上下火180度烘烤。