第一次这样做鸡腿，好紧张！就特别馋肉。看你们前两天的留言

每次天儿一冷，嘴巴就特别馋肉。

看你们前两天的留言，馋肉的也不止大眉我一人，毕竟满屏下来光肉菜你们就点了 3/4。

好吧，今天我们一起做鸡！hin 特别那种? ?

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猜出什么菜了吗？

蜜汁蛋黄鸡肉卷！（听名字就好吃）

鸡腿肉去骨后腌好，中间裹入咸鸭蛋黄，烤的过程中再刷上一层蜂蜜，皮焦肉嫩，嫩滑鲜香，一口一大块，别提有多满足 !

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没烤箱的范团别担心，我今天特意做了蒸锅版，成功率 100%。

▽一餐范第 145 味 | 蜜汁蛋黄鸡肉卷 ▽

01 食材

鸡腿肉咸鸭蛋

蜂蜜料酒生抽

白糖蚝油白胡椒粉

02 步骤

1. 两片鸡腿肉，加料酒、蚝油、生抽、白糖各 1 勺，再撒适量盐、白胡椒，腌 3-4 小时

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买不到去骨的鸡腿？别急，下文有办法

2. 将 4 个咸鸭蛋黄蒸熟后捣碎

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3. 腌好的鸡腿肉在保鲜膜上铺开，把蛋黄放到鸡腿肉上

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4. 用保鲜膜包着鸡肉卷卷卷，压紧捏实

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就像包糖果一样

4. 将鸡肉卷放入蒸锅，大火蒸 10 分钟

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5. 刷上一层蜂蜜后，小火煎到外皮焦脆变金黄

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当当当当 ~ 切块。

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再撒点白芝麻和海苔碎，em… 简直是诱惑好吗

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填酿类的菜式，例如这道鸡肉卷，又或者是田螺酿肉，很容易就被吐槽是吃饱了撑着瞎折腾。

但生活永远也不缺少惊喜，不是吗？缺的一直都是去折腾的勇气。

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好不好吃？废话，鸡腿和咸蛋黄，你说能不好吃么

最后照例是重要的小贴士，想做好鸡肉卷的小伙伴们记得看 ~

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1 蛋黄 TIPS

只要鸡肉包得住，蛋黄的量随意！你开心就好。

另外，蛋黄里适量加点料酒更好，去腥。

2 鸡腿 TIPS

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如果买回来的是完整的一只鸡腿，可以用刀先在鸡腿底部环形割一圈，再划开鸡肉，剔除腿骨和关节；

取好的鸡腿肉用刀背剁一下，可以更入味。

3 烤箱 TIPS

这道鸡肉卷用烤箱做更简单。

方法：鸡腿肉包着蛋黄卷起来后，用棉线绑紧放在铺好油纸的烤盘上。烤箱预热上下火 220°，放鸡腿卷烤 15 分钟，再刷上一层蜂蜜，继续烘烤 10 分钟。

保鲜膜不能入烤箱，保鲜膜不能入烤箱，切记！