简易红烧肉的做法花肉500g冰糖50g红烧酱油50g生抽50g黄

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主料

五花肉500g冰糖50g

红烧酱油50g生抽50g

黄酒适量葱三段

花椒8-10粒大料2粒

姜5片干辣椒3颗

简易红烧肉的做法步骤

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1. 五花肉切块儿备用。（大小随意

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2. 辅料备齐。

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3. 开水加料酒生姜飞肉去油沫，时间2分钟。

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4. 飞水后出锅沥干水分。

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5. 热锅不放油，盐少许，爆炒五花肉加入辅料至出油。

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6. 炒好后的五花肉，金黄即可。

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7. 炒肉后的底油加冰糖加温水，中火融化冰糖，至冰糖粘稠呈焦糖色。

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8. 放入五花肉，加红烧酱油快速翻炒，上色均匀后，加热水没过肉略多一些。大火煮沸，中小火慢炖40分钟。

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9. 大火收汁，大功告成！