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看见菜场上的菠菜好新鲜啊，忍不住买了一把，于是又买了猪肝，芋头。菠菜搭配猪肝是最佳的，春天又是芋头繁殖的季节，这三种搭配在一起不仅营养佳，味道也更鲜美，今天就做菠菜猪肝芋头汤了。

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主料：猪肝100g，菠菜80g芋头两个小的，

配料：油适量，盐少许，玉米淀粉少许，料酒少许，生抽少许

1.猪肝中间的白色筋要祛除掉，洗净切成小片片，用盐，生抽，料酒，玉米淀粉拌匀，腌制一小会。

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2.准备芋头，去皮，切成小片片。

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3.菠菜洗净，菠菜根上的红根根是最有营养的，要留着。

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4.热锅放油，放入适量的清水，芋头比较难熟要和冷水下锅。

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5.盖上盖子，等水烧沸腾，用锅铲试一下看芋头熟了没，没有可以再多煮一会，再放入菠菜。

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6.菠菜很容易熟，所以立即要放入猪肝进去。

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7.大火烧开，放入少许的盐，（之前猪肝里面放过盐了，现在只需放少量的）

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生活小花絮：起锅，盛入汤碗里，就可以享用。汤就是要保持原汁原味，所以不需要再放鸡精了（喜欢的朋友还是可以放。）

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