缺维生素A？快看过来，教你如何烹饪猪肝绝对美味今日推荐：猪肝每100克含维生素A4972微

今日推荐：猪肝

每100克含维生素A4972微克

熘肝花

原料：猪肝300克,青辣椒、红辣椒100克

调料：葱未、姜未、盐、料酒、淀粉、色拉油各适量

A猪肝洗净,切十字花刀后再切成块。青辣椒、红辣椒分别洗净,切块。

B将猪肝加淀粉、盐略腌入味,下油锅滑油,捞出。

C炒锅上火,倒入色拉油烧热,下葱末、姜末爆香,烹入料酒,下入猪肝、青椒段、红椒段炒熟即可。

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辣酱爆猪肝原料：猪肝250克,洋慈150克

调料：蒜未、盐、辣油、辣酱、料酒、植物油各适量

制作作方：

A猪肝处理干净,用沸水略汆,捞出,洗净,切片,再洗一次,沥水,加盐、料酒腌入味。

B洋葱洗净,切成粗丝。

C热锅下植物油,中火至油温5成热,下洋葱丝、蒜末炒出香味,放入猪肝片煸炒至变色,加入辣油、辣酱翻炒半分钟,起锅装盘即可。

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上汤猪肝原料：猪肝、波菜各200克,枸杞适量

调料：葱片、姜片、料酒、胡椒粉、香油、清汤、色拉油、盐各适量

制作方法：

A猪肝洗净,切片,焯水后洗净血污,控干水分;菠菜去根,洗净,切段。

B锅入油烧热,放入葱片、姜片爆香,加入料酒、清汤、枸杞,放入猪肝片煮熟,再放入菠菜段,加入盐、胡椒粉调味,淋上香油,出锅即可。

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菠菜猪肝汤

原料：猪肝100克,菠菜50克

调料：盐、鸡粉各适量

制作步骤：

A猪肝处理干净,用沸水略汆后捞出,洗净,沥干水分。

B将处理好的猪肝切成薄片;菠菜择洗干净,切成大段。

C往净锅中倒入适量清水烧开,加入猪肝片煮至猪肝8成熟,加入盐、鸡粉调味,加入菠菜段稍煮,出锅装盘即可

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