川也,连空心菜都好吃的川菜馆

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川也,一眼就能看出是做川菜的啊。装修也将简单贯彻到底,原色的装饰混泥土外墙,柔软感、刚硬感、温暖感、冷漠感,矛盾又和谐,如同它的菜品,看似简单,却充满灵气。

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【淮山面豆花肥牛】淮山面是第一次听说,吃起来爽口,有嚼劲,且带着一股淮山特有的香气。豆花肥牛,不同以往红红火火的做法,以酸汤做底,酸爽开胃,来一口豆花爽滑鲜嫩,肥牛瞬间成了配角。

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【盐帮仔姜跳水田鸡】盐帮菜注重调味,这道菜味厚香浓、辣鲜刺激。因为加入了仔姜,辣得不油腻,反倒有些清爽的田野气息。田鸡肥美鲜嫩,辣味浸透,很下饭。

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【歌乐山辣子鸡】“有种喜欢叫做,自从遇见了你,从此他人不入眼”。

你想过辣子鸡里有花生吗?你想过辣子鸡里有芋泥吗?这道菜都有哦,而且无敌好吃。花生焦香酥脆,很下酒。芋泥外酥里糯,松软香甜。辣子鸡丁微甜,味鲜香。这一道菜,抢就对了,除了辣椒其他都好吃。

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【青青椒麻小黄鱼】小黄鱼在印象中是拿来煮面线糊或者裹粉整条炸,第一次遇到小黄鱼是这种做法。整条小黄鱼应该是片开腌制用蒸的,然后淋上热油酱汁,摆放上青辣椒、青花椒,色泽鲜艳欲滴,鱼肉紧实细嫩鲜香。没有刺,一口一片,大写的满足。

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【清炒空心菜】你没看错,我推荐的就是清炒空心菜,我一向吃饭都是手机先吃一遍,然后才是人,蔬菜我都是不拍的。这次的确是空心菜太好吃了,加了一盘觉得不拍是我的罪过。

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大厨控制火候得心应手,出锅的空心菜翠绿欲滴,色泽诱人。入口空心菜又嫩又脆而且美味多汁。两盘很快就被一扫而空。

【玛瑙水莲台】

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【老坛泡菜芝麻蟹】

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【海马松茸炖河田鸡】

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【辣味腰花】

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