发小做的这几道家常菜,味道棒极了,get回去做给老公吃
周末来发小家做客,她给我做了这几样家常菜,看着就好有食欲,吃起来味道也棒极了,苦苦求发小教我做,心想着get回去做给老公吃。
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微波炉快手烤豆腐
1. 北豆腐500g洗净,擦干水分,切成约1厘米厚的片,表面划几刀,平铺在盘子上。
2. 两面刷层植物油,放入微波炉高火加热5分钟取出。
3. 碗中放入甜面酱15g、蚝油30g、生抽15ml、老抽7ml、辣椒粉5g、孜然粉8g,搅拌均匀制成烤酱。
4. 豆腐两面刷上烤酱,再次放入微波炉高火加热5-8分钟取出。
5. 表面撒上熟白芝麻、葱花、辣椒,即可享用。
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火麻油葱爆羊肉
1. 洋葱剥去外层,洗干净,一切两半,平的一面朝下,切成条状,羊肉卷提前准备好。
2. 炒锅大火烧热,倒适量的火麻油,只需一点油即可,因为羊肉卷在炒的过程中会出油。
3. 油八成热倒入洋葱,不断翻炒,放入半勺盐,翻炒一下,放入羊肉卷。
4. 羊肉刚下锅会出水,并粘在一起,变成一坨,保持大火不断翻炒等断生之后,羊肉就会散开了。
5. 放入孜然粉和孜然粒,翻炒一下,关掉燃气。
6. 趁热把香菜放到锅里搅拌一下,装盘,好吃的葱爆羊肉就做好了。
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香辣米豆腐烧牛肉
1. 牛肉切丁,加入料酒、盐、生粉腌制,米豆腐切块。
2. 热锅冷油,小火煎辣椒姜蒜,接着放香料继续小火翻炒。
3. 下腌制好的牛肉转中火炒,加入老抽、蚝油,加开水,淹过牛肉。
4. 加入米豆腐丁、盐、鸡精、生抽、拌一拌盖上锅盖,闷两三分钟开盖收汁。
5. 装盘,撒上一些香葱碎装饰。
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