豆角焖面是中国北方地区常见的家常面食，南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，中途还要挑动一下面条，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。面条最好是新鲜面条，这样焖熟后口感比较好，千万不要将面条提前煮熟，或者使用干面，这样做很容易烂在锅里。

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材料准备：面条，豆角，盐，辣椒，五花肉 制作方法： 1.豆角洗净，掰成小一点的段； 2. 准备一块五花肉，肥瘦相间的最好，切片； 3.葱姜蒜切末，干辣椒切段，备用； 4. 锅内热油，放入半个八角，10几颗花椒，炒出香味颜色变深，把花椒八角捞出来扔掉； 5. 然后把五花肉下锅，炒至肉色变白微微出油，葱姜蒜辣椒下锅稍微炒一下；

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6. 炒出香味以后把豆角下锅翻炒均匀，放入一勺盐，酱油调色，用鸡精和清水调一个料汁倒入锅中，加水到刚好溢过豆角即可，烧开； 7. 把面条加少许油拌一下，均匀的铺在菜上； 8. 盖锅盖加热十分钟左右就熟了； 9. 关火，用筷子把面条抖散，和菜搅拌均匀出锅。

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