蒸出来的鸡蛋糕,松软好吃不上火,蛋清不用分离,一点都不费劲
这两天跟蒸锅杠上了,一发现新方子就手痒痒~必须亲手试试才过瘾,这个方子操作简单,时间短,非常方便,但是需要泡打粉,泡打粉我几乎不使用,一定非要用就一定要用好的,无铝的泡打粉~方子先上:鸡蛋两个,砂糖40g,炼乳3大匙,牛奶2大匙,玉米油2大匙,香草豆荚三分一根(没有可不用),低筋面粉100g,泡打粉1小匙~(果脯果干若干)
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准备工作先做好~果脯果干,像葡萄干蔓越莓橙皮丁之类的都可以~
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把纸托套进金属或者硅胶的杯子蛋糕模,用厚纸杯也可以~
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找块大纱布,把蒸锅盖包起来,这样就能防止水滴在食物上~
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盖子包好,别忘了烧一大锅水备用~
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接着开始制作,一小匙泡打粉放进干的容器里~
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筛入100g低筋面粉~
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把低粉和泡打粉拌拌均匀~
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拿俩鸡蛋,蛋壳还粘着鸡毛
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打进容器~
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打散~
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加40g白糖~
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三大匙炼乳~
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两大匙牛奶~
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两大匙玉米油或者色拉油之类无味的油类~
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把这些材料拌匀~
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切三分一根香草豆荚,没有就不用了~
把粉类过筛进蛋糊~
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划Z字拌匀~
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拌好的状态~
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x能像丝带一样飘落~
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装进纸杯,装7、8分满就可以了~
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都装好~
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把坚果轻轻放在表面~也可以把坚果拌入蛋糕糊,也很好吃~
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蒸锅水开,上锅大火蒸15分钟,牙签戳进去没有蛋糕糊粘出来就熟了~
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长大了~
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不用打发的懒人做法~
想吃不?
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我前一分钟刚切了一块吃
~味道不错,凉了比热着好吃
~over~
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