前几日朋友被问到：“怎么你最近突然变得特别爱吃肉了？”答曰：“冬天来了，我得抓紧时间屯点脂肪御寒！”

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天气一天天变冷，要说寒冬补益佳品，怎么也绕不过牛肉了！冬日食用牛肉不仅可以暖胃，同时牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，对提高机体抗病能力，强身健体有良好的食疗作用。

番茄是牛肉的好伴侣，意大利菜中有名的红烩牛肉就是以番茄酱为基础酱汁，主料选用牛肋条制作而成的。牛肋条属于筋多又有肥肉的部分,烹饪起来需要长时间炖煮。工作日做饭的时间不多，但只要一到周末，小编就喜欢尝试不同的美食犒劳一下自己和好友。因此今天给大家介绍的这款家常美食“茄味牛肋条”，肉质酥烂，汤汁浓郁，入味三分，茄香弥漫，特别适合秋冬进补！

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在寒冷的冬日里吃肉喝汤，配上麦先生和米小姐家香甜的稻花香大米饭，肠胃也十分惬意。好友一不小心便吃多了，吃完了才一边晒着太阳一边摸着肚皮痛呼：哎呀呀，最近半个月的肥又白减了~

备料：牛肋条肉1kg，西红柿5个，红葱头1把（可用洋葱代替），姜1块

做法：

1.把牛肋条放入清水中浸泡出血水，中间注意换水直至水逐渐变清，然后捞出沥水切块；

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2.牛肉块冷水下锅煮出浮沫，撇去浮沫，捞出牛肉块沥水备用；

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3.西红柿洗净切块，红葱头（洋葱）剥好；

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4.起锅，热油，下入红葱头小火煸香；

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5.放入西红柿煸炒出汁；

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6.西红柿煸炒出汁后加入沥干水分的牛肉，翻炒均匀；

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7.将炒锅内的食材倒入电压力锅，调入适量盐、酱油、料酒、姜片。加入与食材持平的热水，搅拌均匀后煮上20分钟左右即可；

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8.时间到后，出锅装盆，香喷喷的茄汁牛肋条完成！

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【小贴士】

1.牛肉一周吃一次即可，不可食之太多。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉；

2. 患皮肤病、肝病、肾病的人不宜食用牛肉，刚做完阑尾炎手术或是肠胃消化不良的朋友不宜食用牛肉。

教程来源于网络

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