早餐来一份蒸蛋糕,美好的早晨真是萌萌哒!
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不知道什么时候,开始流行蒸蛋糕了。蒸蛋糕比烘焙出来的蛋糕各有千秋。抛开各人不同的口感,蒸蛋糕在食用人群中更胜一筹。因为蒸蛋糕烹饪的方式更健康些,不容易上火。妈妈们更愿意让宝宝吃蒸蛋糕,就是害怕宝宝上火了。
而且做起来也比较方便,周末的早晨,妈妈可以早点起来,给宝宝做份充满爱心充满温暖的蒸蛋糕。再配上一点水果,牛奶,营养又美味的早餐,美好的周末从美好的早餐开始,萌萌哒!
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主料:低筋面粉60克,鸡蛋2个
配料:糖粉40克,,黑芝麻20g
做法如下图:
1. 打蛋盆需无水无油,打2个鸡蛋进去。
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2.用电动打蛋器,把鸡蛋打成起粗泡的状态。
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3. 40克糖粉倒进打蛋盆中,继续搅拌。
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4. 搅拌成开始起“羽毛”状,提起搅拌棒会有一个迅速塌陷的尖角,还没有完全达到“湿性打发”状态时,就可以了。
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5. 低筋面粉过筛到打蛋盆中,为了细腻的口感,最好还是过下筛。
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6. 把低筋面粉和蛋糊从下往上的搅拌,直到搅匀。
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7. 再把搅好的面糊倒在容器中,然后震几下,把面糊中的大气泡震掉。
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8.撒了黑芝麻增加颜值,口感也会更好,当然也可以撒其他自己喜欢的干果。
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9. 最后大火蒸10分钟,美味的蒸蛋糕就做好了。可以直接用勺子舀着吃,也可以用刀在边缘划一圈,然后整个脱模出来。
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生活小花絮:做蛋糕其实不难,但为什么有的人做出来就不好吃呢,做蛋糕主要讲个细腻,比如筛面粉,搅拌蛋白,都是越细腻越好,这些其实都挺考验耐心的。可当你真正想为自己的爱的人做上一份可口的蛋糕时,就不会觉得很麻烦了,愿我们做的蛋糕都有个爱我们的人品尝。
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