蛋塌豆腐

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用料： 豆腐、鸡蛋、盐、小葱；

做法

1.平底锅加油，将切片的豆腐放入锅中洒少许盐，煎至两面金黄；

2.鸡蛋加小葱碎、盐，打散；（用山鸡蛋，味道更好）；

3.将蛋液浇在豆腐上，等一面凝固，再翻面至蛋熟即可。

香辣凤爪

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做法：

1.凤爪洗净用剪刀去指甲！

高压锅里加水加八角姜片将鸡爪闷熟焖几分钟就可用筷子能穿过鸡爪就好了尔后捞起来去八角和姜片备用！

2.将其余辅食材切好备用！

3.热锅下油先将姜末红辣椒末炒一分钟

4.此后下鸡爪一同翻炒翻炒同时加生抽老抽料酒盐一同翻炒翻炒一分钟加一些开水不要太多

5.等水剩一点了下大蒜叶翻炒至多一分钟加点糖鸡精起锅！

香辣脆皮豆腐

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材料： 脆皮豆腐一斤、青椒少许、红椒少许、姜少许、蒜少许、盐适量、老抽少许、白糖少许、胡椒粉少许；

做法

1.脆皮豆腐切菱形块焯水备用；青红椒切菱形，五花肉切片，姜蒜切片；

2.锅里放油，油热后下五花肉片煸炒至出油，下姜，蒜炒香。下豆瓣酱炒至出红油；

3.倒入青红椒片，翻炒；倒入脆皮豆腐翻匀，加适量盐，少许老抽，白糖，翻匀；

4.盖上锅盖，把整锅菜焖煮至豆腐入味后，加少许胡椒粉提味即可。

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