新疆的大盘鸡，这样做简单又不失美味，男女老少都爱吃大盘鸡是一种来自新疆的美食

大盘鸡是一种来自新疆的美食，这样做简单又不失美味！今天小编就为您介绍新疆大盘鸡的做法，里面的土豆超好吃，鸡肉嫩滑一点都不老，汤汁拌饭或者拌面皮那是绝配。

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新疆的大盘鸡，这样做简单又不失美味，男女老少都爱吃

大盘鸡的用料：

鸡，青椒，洋葱，土豆，大葱，花椒，八角，大蒜，生姜，豆瓣酱，红干辣椒，啤酒，酱油，盐，料酒，水。

看料是非常多，但做起来是非常简单的

大盘鸡的做法：

首先鸡洗净，剁成小块。

锅内倒水，鸡肉冷水下锅，加一点花椒、生姜、料酒焯血水。

捞出控水，

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新疆的大盘鸡，这样做简单又不失美味，男女老少都爱吃

锅内倒油，下生姜、八角、花椒炒香，注意小火煸炒。倒入红油豆瓣酱煸出红油，然后加葱一起翻炒。

倒入沥干水的鸡肉，翻炒均匀。

鸡肉炒至出油变色后，加入切好的土豆，翻炒均匀。

加酱油上色。

加啤酒，啤酒盖过鸡肉就可以了，盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮十五分钟。

放入洋葱、加盐调味，炒匀盖上锅盖继续焖煮一会。

最后加入青椒和蒜末，再焖2、3分钟的样子就可以出锅了。

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新疆的大盘鸡，这样做简单又不失美味，男女老少都爱吃

温馨提示：

1、如果喜欢吃土豆面的就多煮一会儿。去了兰州拉面每次都会吃这个

2、鸡建议选择嫩一点的鸡，肉质比较好吃，易熟。最好吃家里的土鸡好吃

3、如果不喜欢把土豆煮的特别面，可以晚一点的再加土豆。