初冬一碗羊肉炖饭,养生大补又健康
?冬日健康大补,印度羊肉炖饭?
今天我们要介绍有关羊肉的一道菜" 印度羊肉炖饭 "它既能御风寒,又可补身体,对一般、腹部冷痛、体虚怕冷、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
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下面小煮要给大家演示咯,要睁大眼睛看仔细噢~
食 / 材
水 800 毫升 羊肩肉 500 克
印度香米300 克 希腊酸奶100 克
洋葱 1/2 个 姜泥 1 汤匙
茴香粉 1/2 茶匙 丁香粉 1/2 茶匙
黄油适量 藏红花适量
香菜叶适量
羊肉腌料:
希腊酸奶 100 克 红辣椒丁 2 根
柠檬汁 2 汤匙 糖 2 汤匙
蒜末 1 汤匙 印度综合香料粉 2 茶匙
黑胡椒 1 茶匙 姜泥 1 茶匙
姜黄粉 1 茶匙 卡宴辣椒粉 1/2 茶匙
盐适量
做 / 法
-Step 1-
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羊肉切件备用
-Step 2-
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准备碗放入黑胡椒、姜泥、蒜末、印度综合香料、卡宴辣椒粉、柠檬汁、100 克希腊酸奶、辣椒丁、姜黄粉、盐和糖拌匀,在放入羊肉块及洋葱丁拌匀后,冷藏至少 5 小时。
-Step 3-
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取出腌好的肉,准备炖锅,放入黄油,腌好的羊肉翻炒约 5 分钟,盖上锅盖闷炖 25 分钟。
-Step 4-
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同时取另一只汤锅,放入米,茴香子粉,丁香粉,藏红花及 1 茶匙姜泥,加入水拌匀,大火煮 10 分钟。
-Step 5-
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10 分钟后,把米饭倒入羊肉锅内,再把米饭铺在最上方,盖上锅盖,放入烤箱 190 度,烘烤 25~30 分钟,取出。
-Step 6-
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取适量米饭,羊肉搭配香菜及余下的希腊酸奶,装饰摆盘即成。
好吃,好吃,好吃,重要的事情说三遍,哈哈哈,特别鲜美!快去试试吧~!
* 文中部分图片来源于网络,侵删。
- End -
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