就三个步骤的好菜！

一出素菜，必定要先说说营养，

才能留住你们这些食肉动物。

青椒营养丰富富含维生素c就不多说了，

杏鲍菇同样是营养丰富的食材，

富含蛋白质，还有多种维生素和矿物质，

还具有促进胃肠消化、提高免疫力、

降血脂、防止心血管病各种优秀的表现。

要说口感的话，

每次我都说杏鲍菇吃起来有肉的口感，

今天的青椒也不赖！中途就加了盐收水，

口感很好！

这道菜简单又健康，

可以作为优秀的配菜上桌～

红葱油青椒杏鲍菇

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食 材

青椒3-4只

杏鲍菇1.5只

大蒜瓣4-5瓣

生抽1瓷勺

老抽0.5瓷勺

盐0.5＋0.5调料勺

红葱油酱1瓷勺

做 法

杏鲍菇洗净切条或片。

青椒也切条或丝。

将大蒜瓣轻拍去皮，切丁就好 不要太碎。

炒锅里热3瓷勺油，

（可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油。）

油热后加入蒜先爆香，

大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，

开中大火。

加入0.5调料勺盐，让青椒入味脱水。

待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，转大火翻炒。

再加入0.5调料勺盐，1瓷勺生抽调味，

加入0.5瓷勺老抽调色。

待青椒和杏鲍菇都断生后，

加入少许鸡精拌炒均匀即可。

出锅前用上次推荐的牛头红葱油酱拌一下，

完美的味道呈现～

我最近喜欢放红葱油酱，

豆瓣酱都快被我遗忘了??

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要点大蒜不要切的太小，免得爆焦。炒青椒加盐让青椒变软 也可以切好就用盐巴抓一抓腌几分钟。

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