它们被称为“植物燕窝”,吃了润燥又养颜( 九 )
丑耳
煮银耳,许多人都会烦恼,要怎样把银耳煮出胶,煮出浓稠拉丝的顺滑口感。
品质不好的银耳,又焖、又煮、又炖,很久也不会出胶,但丑耳就很容易出胶了。
丑耳也叫金耳,外形金黄金黄一朵,是银耳中优质的品种。
清水泡软后,撕成小片,放到锅里煮,十几分钟的功夫,就开始出胶了。耐心好的,再小火慢熬个20分钟,胶质就非常多了。
广昌白莲子
很多人在烹煮莲子之前,都会泡上个几小时,问及缘由,说是不泡的话,煮不熟之类的。
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