它们被称为“植物燕窝”,吃了润燥又养颜( 九 )

丑耳

煮银耳,许多人都会烦恼,要怎样把银耳煮出胶,煮出浓稠拉丝的顺滑口感。

品质不好的银耳,又焖、又煮、又炖,很久也不会出胶,但丑耳就很容易出胶了。

丑耳也叫金耳,外形金黄金黄一朵,是银耳中优质的品种。

清水泡软后,撕成小片,放到锅里煮,十几分钟的功夫,就开始出胶了。耐心好的,再小火慢熬个20分钟,胶质就非常多了。

它们被称为“植物燕窝”,吃了润燥又养颜

广昌白莲子

很多人在烹煮莲子之前,都会泡上个几小时,问及缘由,说是不泡的话,煮不熟之类的。