6、锅内倒入少许油烧热，倒入蒜炒香，香味出来后加入一勺豆瓣酱炒均匀，再倒入适量的热水，调入少许生抽将其烧开。

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7、下切好的荷包蛋迅速翻炒均匀，让汁水包裹住荷包蛋，让其入味好吃。

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8、将煸炒好的虎皮辣椒倒入翻炒均匀，出锅前调入适量醋翻炒均匀即可。

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9、酱香味美又下饭的青椒酱荷包蛋就做好了，专治没胃口，你也做来尝尝吧！

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小贴士：

1、因为豆瓣酱和生抽都是是咸的，所以我没有再盐了，如果口味重些的还可再调入少许的盐进去。

2、煎荷包蛋的时候一定要小火慢煎，不然荷包蛋很容易就会煎糊了。

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