【青椒酱荷包蛋】

食材：

青椒、鸡蛋、蒜、豆瓣酱、油、生抽、醋、油。

1、青椒洗净切开去蒂去籽切成斜块备用，青椒去籽的时候可戴上手套来操作，这样可以避免出现辣手的情况。

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2、蒜去皮洗净切成末备用，蒜的量可以多一些，炒出来会香一些。

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3、先将锅烧热，再倒入油晃动锅让油均匀地铺满锅底，打入鸡蛋转小火慢煎，待鸡蛋底部凝固后，翻面继续煎，煎至鸡蛋两面呈金黄色即可。

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