区分血液和肉类有三种窍门。

看它：肉苍白，脂肪层多，肉软而软，纤维不清，颗粒肉质多。

第二触：颈部有淋巴肉有明显的颗粒感，肉粒较硬，含有大量的淋巴结、脂肪瘤和甲状腺；

三味：血脖带淋巴液，肉味重。

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