粉蒸肉在南方是道非常有名的菜，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

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成品

粉蒸肉具体发源哪里，众说纷纭，但是粉蒸肉是一道不过时的菜。在湖北，粉蒸肉是一道标准的大菜。很多地方的宴席上都能看到它的影子。而到了重庆，粉蒸肉绝对是最地道、最有思想、最有精神的。重庆的粉蒸肉不但炒香，而且也可以榨香。

那么如何做好一道粉蒸肉呢，怎样才能做出口感软糯的粉蒸肉呢？

做粉蒸肉，最重要的是蒸肉米粉。当然现在商业发展也越来越迅速，如果不想自己做米粉，可以直接去超市买一包现成做好的蒸肉米粉。但是小编觉得，既然已经打算做这个道菜了，那就要做到最好嘛~毕竟自己做出来的和外面买到的吃的口感还是很不一样的~

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