鲜香韭菜盒子

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用料

普通面粉（中筋）500克；开水（80～90度）300克；韭菜800克；虾皮适量；鸡蛋3个；食用油，十三香，盐，味精做法

80～90度的热水加面粉里，边加边搅拌，搅成絮状。

用手把所有絮状碎面块揉到一起，揉成比较光滑的面团。

盖上保鲜膜(防止表皮风干)，静置20分钟。

我用的是真空罩，无需抽真空，干净卫生，可以反复使用

韭菜洗净控干水份！最好提前两个小时洗好，散开晾干，尽量让韭菜叶上没有水分！！再切碎备用。

加入玉米油轻轻翻拌均匀，不可过度搅拌，让每片韭菜都被油裹住，这样韭菜才不会出太多汤汁。

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