韭菜盒子14种做法,超级好吃,肉馅鲜嫩多汁,老人小孩都爱吃!( 二 )

放入十三香,盐,味精,加入适量虾皮,再加入事先炒好切碎块的鸡蛋,翻拌均匀。

拌好的状态。

取出面团再次手揉一会儿,揉至光滑。

搓成长条。

切成均匀大小的小剂子。

取一个小剂子擀成大些的圆饼皮,放入韭菜鸡蛋馅。

两边合上对齐,捏紧捏实。

捏出花边,一点也不难。不捏花也可以,不会影响口感哈。

全部包好,捏上花。

平底锅加热放少量油,烧至油热,依次放入韭菜盒子。

盖上锅盖,小火闷一分钟,我用电锅(电饼铛也一样)。如果是燃气灶明火,可能火力比较猛,一定要调到微小火,盖锅半分钟就要打开,以免火急烙糊了!

打开锅盖翻看,底部烙变色后,翻面继续烙,一会儿再翻过来烙制,多翻几次,随时观察,熟了就好,勤着翻,别烙糊了。

基本上翻两个来回,两边都上色了,就差不多熟了。