3. 加入小茴香、花椒、无碘盐，盖上盖密封静置室温（20℃左右最佳）发酵7天。

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黄瓜表面充分晒干、罐子无水无油、凉白开备好，这场腌制就成功了一大半！清脆爽口的酸黄瓜也值得7天的耐心等待。

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实在没有耐心等待，可以和美食君一样多买些黄瓜，腌好酸黄瓜后，用剩下的做道快手小菜先解解馋！

脆皮黄瓜：

1. 黄瓜洗净切成筷子粗细的长条（嗯，美食君切得有点粗了）。

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