紫皮茄子小1个，豆角10根，生姜、剁椒适量，金兰素蠔油1勺，盐小半勺

做 法：

1、豆角洗净去蒂切段，茄子切成条状放到淡盐水中

2、生姜切末，备好剁椒

3、锅入油，七成热先下豆角炸，炸至皮起皱。捞出备用。

4、茄子腌5分钟后沥干水分，下锅炸软捞出。

5、锅中油尽数倒出，利用油锅底放姜末、剁椒炒香，中小火哦！

6、倒入炸好的茄条、豆角，素蠔油、盐翻炒均匀即可。

沙茶藕丁

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材 料：

莲藕、胡萝卜、生姜植物油、沙茶酱、生抽、香醋、泡椒碎

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