二、防癌食谱推荐之家常菜

草菇虾仁

有菌菇的菜从来不缺珍贵的营养，也不会少了美味的鲜香。加上虾仁，更是锦上添花。

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食材准备

250克草菇，120克虾仁，青、红椒片各30克，姜片、蒜末、葱白各少许，盐、鸡粉、味精、老抽、料酒、白糖、水淀粉各适量

烹饪步骤

1 将虾仁的背部切开，挑去虾线后洗净。2 草菇洗净，对半切开。3 虾仁装入碗中，加入盐、味精、料酒拌匀。4 再加少许水淀粉，抓匀后腌渍10分钟入味。5 锅中注水烧热，加入盐、鸡粉、老抽，再淋入少许料酒，煮沸。6 倒入切好的草菇,焯煮约2分钟入味。7 盛出焯好的草菇备用。8 另起锅注水烧热，倒入虾仁。9 汆熟后捞出备用。10 另起锅，注油烧热，倒入虾仁,中火炸约1分钟至熟。11 捞出虾仁。12 锅留底油，倒入蒜末、姜片、葱白。13 再倒入青红椒片爆香。14 倒入草菇、虾仁，淋入料酒略炒。15 再加入盐、味精、白糖翻炒入味。16 加少许水淀粉勾芡。17 淋入少许熟油拌炒匀。18 盛入盘内即成。

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