谁能打败星巴克？中国群狼盯上1万亿咖啡市场，联手阿里送外卖靠(14)

在咖啡方兴未艾的中国市场，历史似乎在重演，但又有明显不同。在星巴克大规模开店的同时，一些精品咖啡馆们开始经营起自己的咖啡空间。他们在强调星巴克最初的定位：咖啡馆的社交属性。

“精品咖啡的原文是specialty coffee，意思是独特、特别的咖啡。我希望seesaw可以一直保持自己的独特性，吸引认同我们价值观的消费者。”精品咖啡seesaw创始人宗心旷对《财经天下》周刊说。

宗心旷曾有多年建筑相关的工作经验，因此在精品咖啡品牌中，seesaw的空间设计是其特点之一。和Manner一样，seesaw没有做外卖，宗心旷希望消费者能够到店体验，放慢脚步。

同样放慢脚步的还有seesaw的商业扩张计划，这也是实体咖啡创业品牌和互联网咖啡创业品牌最大的不同之一。在过去几年，seesaw在上海咖啡界已经积累一定的名气。去年6月，seesaw完成4500万元融资，估值2亿元。