每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7～3.0克，脂肪0.2克，糖1.8～3.0克，粗纤维1.7～2.5克，钙18～20毫克，磷20～80毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.08毫克，维生素B0.7毫克，苦瓜的维生素C含量高达56～160毫克，为瓜类蔬菜之首。

另外，虽然苦瓜味苦，但是对肝脏有着重要的保护作用，如果有长期服用药物的生活习惯，吃一点点苦瓜能够有效保护肝脏

（编注：苦瓜中含有奎宁，孕妇不要吃太多苦瓜哦）

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1.消暑解气：第一大功效

• 夏天吃木耳一定要谨记，这样泡等于自杀，小心给家人做了一盘毒药
• 冰糖加苦瓜泡水喝原来这么厉害，每个男女都需要，太实用了
• 夏天空调屋吹冷气！冬天暖气房穿短袖！顺时养生，你真的懂么？
• 肚子一堆肉？经常练习这几个动作，变身小“腰”精！
• 立秋后，经常咳嗽很烦恼，莫慌！常吃此果清心润肺
• 夏天一定要吃的美食都在这儿了！清热解毒还开胃，关键只需几毛钱
• 天然“清肺王”食材来了，喜欢抽烟的人经常吃，肺部烟毒一扫而光
• 它是家中常见的一种蔬菜，经常吃一吃，是肺癌的“克星”！
• 秋天要经常做这菜，给家人清洁肠道，消食开胃，大人孩子都爱吃！
• 老辈人经常说“入秋就要贴秋膘”，对于现代人有必要吗？