老中医：这几道菜不要炒着吃了，高温煎炒会产生致癌物质！原标题：老中医：这几道菜不要炒着吃了

原标题：老中医：这几道菜不要炒着吃了，高温煎炒会产生致癌物质！

在这个谈癌色变的现代社会，关注的话题永远都是这个卫生吗？那个健康吗？但是殊不知这些菜不能炒着吃，爆炒会产生致癌物质，别以为小编在危言耸听，但只都是有科学依据的！下面随51养生网小编一起来看看吧！

西葫芦是南瓜的变种，葫芦科南瓜属的一种，西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，西葫芦炒鸡蛋，西葫芦炒肉，那是人们餐桌上常见的家常菜，可这些菜居然严重致癌。

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“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”要说烤肉、腌肉这些本身含有亚硝酸盐的食物易产生致癌物，大家并不会觉得奇怪，但炒蔬菜什么时候也变得会致癌呢？炒西葫芦排致癌首位。