炒“猪肉”时，很多人少做“一步”, 肉就发柴，夹牙缝！( 三 ) 猪肉是我们生活中经常吃到的一种肉

腌制好了之后，我们用热锅下油，然后加入我们腌制好的猪肉，炒至七分熟，然后捞出来，再加入我们要炒的其他菜，其他菜炒的差不多了之后我们加入刚才七分熟的猪肉，然后稍微进行炒制，就可以加盐，然后就可以出锅了，在这中间我们就不需要加老抽或者生抽了，在我们的腌制过程中，肉的颜色就已经上过了。

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这样我们炒出来的猪肉就不会发柴，而且口感会非常的q弹，不会显得老，只要猪肉不老，我们吃起来就不会夹牙缝了。因为猪肉在我们生活中用的是最多的，所以这一步学会了，我们很多菜就能做的很好吃的，不管是辣椒炒肉，辣椒炒芹菜，还是辣椒炒香干，都可以用这一部，这一步做好了，基本上味道就不会差到哪里去。

你平常做猪肉的时候喜欢用这一部吗？你是喜欢吃老一点的，还是喜欢吃嫩一点的呢？欢迎大家留言讨论哦。