2、缺少优质蛋白质

胃癌。人体一旦摄入优质蛋白质不足，容易过早诱发胃癌。过去的人把胃癌称作穷人病，包括免疫力低下者、胃溃疡患者、萎缩性胃炎患者、胃癌家族史都是胃癌高危人群，要多吃富含优质蛋白质食物，瘦肉、牡蛎、深海鱼、大豆、鸡蛋等。腌制食物如咸鱼、咸菜中含亚硝胺等致癌物，也会增加胃癌风险。

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3、缺少膳食纤维

结肠癌。饮食结构不均衡是导致结肠癌发病的主要原因，高蛋白、高脂肪摄入过多，导致体内分解后产生更多的致癌物，而膳食纤维摄入又太少，致癌物在结肠黏膜处停留过久，更容易导致结肠癌。

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