1 西葫芦洗净后切去两头的硬蒂，对半切开，用擦丝板擦成细丝；

2 放入适量的盐，腌制15分钟；

3 打入一个鸡蛋搅散，再倒入香油，分几次调入面粉搅拌，直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起；

4 平底锅中倒入少许油，加热至7成热时，调成中火，倒入面糊，双面烙成金黄色即可。

西葫芦鲜虾饺

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需要的食材有：

西葫芦、鸡蛋，青虾，花椒面，姜末，葱末，盐，花生油。

1 西葫芦叉丝，加盐挤出水分，剁碎

2 青虾剥皮去除虾线，剁碎，鸡蛋炒碎；

3 加花椒面、姜末、葱末、盐、花生油充分拌好；

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