西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。

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那么西葫芦有哪些美味的吃法呢？

西葫芦鸡蛋饼

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需要的食材有：

西葫芦、鸡蛋、面粉、盐、葱花、香油、大蒜、酱油、米醋。

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