家里来客人,刚学会的这些豪华菜做法,派上用场了
年年有余孔雀开屏鱼
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
原料:鳊鱼一条
配料:火腿姜葱青红辣椒
调料:盐一茶匙胡椒粉一茶匙蒸鱼豉油一汤匙食用油一汤匙
步骤:
1、鳊鱼去头尾,中间脊背切断,肚皮不断。
2、切好的鳊鱼和头尾,用姜丝,盐,胡椒粉,蒸鱼豉油和食用油腌渍十分钟。
3、火腿和姜片切菱形,准备做孔雀尾巴,青红辣椒切圈。葱姜切丝。
4、鱼切开的脊背,顺着自然的方向摆成花型,火腿和姜片插在间隔处。鱼头摆好,鱼尾切段摆在鱼头旁边。
5、开水上锅蒸六分钟,关火后不揭开锅盖焖四分钟。装饰一下即可。喜欢泼热油的也可以泼。
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