不做坏事的脂肪是：

橄榄油、芝麻油、米油

主要成分是不容易氧化的油酸，榨取整个果实的橄榄油富含抗氧化成分。减轻患心血管疾病的风险。芝麻油、米油富含omega6脂肪酸，因为富含抗氧化成分，所以不容易氧化。

应该多吃的脂肪是：

鱼油中较多的DHA、EPA，紫苏籽油、

亚麻油中富含的α-亚麻酸等

青鱼的鱼油中含有的EPA能抑制血栓风险，减少中性脂肪。DHA能抑制抑郁症和认知功能低下。紫苏籽油中含有的α亚麻酸一部分在体内转换成EPA、DHA。还有抗过敏作用。

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